Det finns massor av god mat, men inte alla av dem läckra och friska. Desserter gillar mycket, men de särskilt inte ge fördelar. Men inte gelé! Denna läckra och rikliga, och friska samtidigt. Hur att koka tills det var läcker?
Vad är gelé och han verkade?
Smaka Kissel bekant för oss från barndomen. Det är läcker och söt dryck gjord av tjock och trögflytande konsistens. Det serveras ofta i skolor, förskolor och sjukhus. Vad först dök pudding?
För länge sedan i Ryssland förbereder tillfredsställande och läckra havregryn. Och han fick ett ovanligt namn - pudding. Homeland av drycken anses Ryssland. Bär, frukt och andra ingredienser tillsattes senare när sprida potatis, introducerades av Peter I, och när potatisstärkelse lärt sig hur man får. Från början dryck beredd med potatisstärkelse, majs används som förrätt. Sedan började de att använda och majsstärkelse. Idag, juice och fruktdrycker har på potatisstärkelse och mjölk - ofta på majs.
Fördel
Ta en drink till någon hjälp? Ja, mycket bra. Specifika användbara egenskaper beror på de ingredienser som används för matlagning. Den vanligaste frukt och grönsaker, och de nästan alla är rika på olika vitaminer, essentiella oljor och syror, mineraler och makro - och mikronäringsämnen, kostfibrer och fibrer. Mest användbara egenskaper i beredningen av drycken lagras så att det är utan tvekan användbart. Till exempel, är det nödvändigt att dricka för att förebygga beriberi gelé och förkylningar, för att förbättra matsmältningen, för att skydda mot olika sjukdomar.
Det finns en annan viktig punkt. Stärkelse har egenskaper som gör att du kan lägga ut surheten av magsafter om den ökade (vilket sker i vissa sjukdomar i matsmältningssystemet). En gång i magen och tarmarna, drick bokstav omsluter slemhinnor och skyddar dem från syror. Så pudding användbara magsår och magkatarr. Och det är mycket tillfredsställande. Inte undra på många dryck används för viktminskning. Kalorier är inte mycket, men du kan glömma hunger efter lång.
Köpa eller laga mat?
Idag varje lagrar du kan hitta redo att gelé kaka. Ja, det är bekvämt och snabbt. Men nyttigt? Utforska sammansättningen av det köpet. Om det du inte hittar några misstänkta eller onödiga ingredienser, kan du göra ett köp. Men denna produkt är osannolikt att du kommer att kunna hitta.
Och ofta säljs gelé pulver, bokstavligen "uppstoppade" färger, smaker och andra tillsatser. I det här fallet, naturligtvis, kommer hemlagad pudding vara användbart ibland och godare.
Hur att laga mat?
Inget komplicerat att förbereda gelé nej. Först väljer ingredienserna. Du kan laga en läcker drink med sylt från bär, frukt, torkad frukt och även spannmål. Det enklaste sättet att använda saft eller sirap, men många människor älskar att filt bitar av frukt. Nu några grundläggande steg för att förbereda:
Först måste du förbereda ett smak bas. För denna perfekta sirap utspädd med vatten eller kokt kompott du kan använda mjölk eller buljong på rumpan. Att smaka tillsätt socker.
Det andra steget - att förbereda stärkelsebas. Stärkelse bör spädas i kallt kokt vatten (2 matskedar per kopp vatten) så att inga klumpar kvar. Antal och andel av ingredienser kommer att bero på den önskade tjockleken dryck. Så, för den genomsnittliga densiteten per liter vätska (sirap, kompott eller mjölk) ta två matskedar stärkelse för att öka viskositeten av detta antal kan ökas till 3-4. Späd stärkelse är bättre när sirapen kokar, eller kan bilda en fällning.
Häll utspädd stärkelse bör noggrant tunn stråle (men inte i delar, men bara gradvis och kontinuerligt). Vid denna tid puddingen måste ständigt störa.
Lång koka dryck är inte värt ett par minuter kommer att räcka.
Mest gelé serveras kyld, så det lönar sig att dricka kallt.
Recept
Hur man gör läckra gelé? Här är några recept.
Berry gelé
För att förbereda läcker och hälsosam bär gelé, förbereda följande ingredienser:
1 kopp tranbär;
1 kopp tranbär;
1 kopp röda vinbär;
1 dl socker;
3 liter vatten (plus ett glas för att späda ut stärkelse);
3-4 matskedar stärkelse.
Metod:
Först förbereder bären. Det första de tar över. Den dåliga kast, ta bort stjälken och bladen. Tvätta under rinnande vatten.
Nu sätter bär i en sil och en sked och hacka sina egna insatser. Stannade efter sådana manipulationer tårta, plats i en kastrull, täck med vatten.
Placera pannan på elden, ta med vätska till en koka, stam. Resterande kakan kasse.
Återigen, placera pannan på elden, spred hennes berry puré.
Medan kompott koka, upplösa stärkelsen i kallt vatten. Förhindrar försiktigt klumpar inte bör vara.
När kompott börjar koka, häll en tunn ström av stärkelse upplöst, under ständig omrörning.
När gelé börjar koka, ta bort den från värmen. Cool och servera drycker.
Mjölkpudding
Mjölk pudding har en delikat smak som en dessert för barn och vuxna. För att framställa, förbereda följande ingredienser:
1 liter mjölk;
3 msk socker;
3 msk stärkelse;
1 paket vanilj.
Förberedelser:
Häll mjölken (dvs. 3-35 koppar) i en kastrull med tjock botten (brända till ingenting), börjar koka, men till en koka tills det visar sig.
Medan mjölken börjar koka, ta resten av det (det måste vara kallt) och späd stärkelse i den. Se till att inte lämna klumpar.
När mjölken börjar koka i en kastrull, börja hälla en tunn ström av kall mjölk och stärkelse. Ständigt och kraftfullt rör allt sked eller dryck kommer inte vara enhetliga och välsmakande.
Fortsätt att koka gelé på låg värme i 2-3 minuter, stäng sedan av värmen.
I en färdig dryck lägga vanilj.
Kylskåp och servera pudding.
Oatmeal pudding
För att förbereda pudding med havregryn, förbereda:
1 kopp havregryn;
3 koppar vatten;
en bit av inaktuella rågbröd.
Metod:
Havregryn häll i en skål, häll sedan tillbaka samma kallt kokt vatten. Ställ skålen i en halvtimme för att havregryn något svullen.
Nu mala den resulterande sammansättningen i en mixer eller färs.
Sila massa kvar i gasbinda flingor och slipa igen vända sig till sammansättningen.
Alla häll i pannan (ta emalj), glöm inte att sätta en bit rågbröd, kommer det att bidra till att påskynda jäsningsprocessen.
Ta potten om dagen.
Du kommer surdeg, en viskös konsistens. Placera pannan i ett vattenbad och värmdes till kokning men inte bevisa.
Redo havregryn pudding kunde gräddfil, tillsätt lite smör eller olja.
Användbara tips
Några tips för matälskare:
Till späd stärkelse hade inga klumpar, häll det långsamt i kall vätska, rör om kraftigt och grundligt.
En tjock pudding kan serveras varm, men inte för tjock för att kyla bättre.
Denna dessert kan ansöka om en eftermiddag mellanmål eller som en dryck för lunch eller frukost.
