Köket ska alltid vara knivar - det sparar tid och frustration älskarinna. Men i vass kniv är en tendens att förlora sina egenskaper, så att alla ska veta hur man korrekt slipar knivar.
 En mängd olika knivar
 Innan vi går vidare till skärpning, måste det sägas att det finns produkter som inte kan slipas. Dessa produkter omfattar fasta metallskikt som ger skärpning själv.
 Annan typ knivar som inte behöver vässa - keramiska kanten. De har dock en nackdel - de är sköra. Innan du väljer några speciella knivar, nödvändigtvis Fråga säljaren material som används för att tillverka produkten och den behöver en skärpning.
 Produkter med tandade kanter, och inte korroderar.

 Verktyg för slipning process
 Slipsten - ett verktyg nummer ett! Slutresultatet av skärpning beror till stor del på graden av grus sten. Kornstorleken kan väl ses i de tjocka grova stenar. Denna sten är nödvändigt att uppdatera blanketterna skarpa kanter och exakt skärpning vinkel. För att uppdatera din kant används vanligen stenar medelstora. För att fixa än lite och ta med den, bör du använda tunna stenar. Timber storlek - det är det viktigaste. Ju större sten, desto effektivare är det.
 Korrekt skärpning
 Om du behöver slipa en kniv, som köptes inte alltför länge, använd tunna som en sten. Använd en tunn slipsten kan vara ett par gånger. Men snart måste du slipa en kniv, med hjälp av stenar är av medelstorlek.
 Mest vässa knivarna med hjälp sten av medelstorlek. Utnämning produkten dikterar skärpning vinkel. En liten kniv som används för utsökta arbete bör skärpa med hjälp vinkel minst tjugo grader. Vanliga hushållsknivar och knivar utformade för skärning, är det nödvändigt att mala med hjälp av en vinkel av högst trettio grader.

 Skärpning
 Skarpa kanter ska skickas vidare under processen. Då är det nödvändigt att förskjuta regionen av ett handtag av kniven till dess spets. Förutsättning - under hela processen för slipning, se till att använda samma vinkel. Vässa behov förändras växelvis av produkten. Det knivar slipas med en annan bildformat. Exempel 60-40.
 När du har slutfört processen på berget av medelstorlek, kommer spetsen att vara som förut - skarp. Dock bör den produkten behålls egendom upprepa processen för slipning stenar tunn. I detta fall blir kanten jämnare. Dessutom förlänger en sekvens av produktens livslängd.